PLAYING: อาหาร 5 กลุ่ม เพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกรัก
อาหาร 5 กลุ่ม เพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกรัก
แบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม ดังนี้
กลุ่มที่ 1 กลุ่มข้าว – แป้งและข้าว เป็นแหล่งพลังงานหลักที่สำคัญสำหรับเด็ก เพราะลูกน้อยมีความต้องการในการใช้พลังงานสูงในการเจริญเติบโต และกิจกรรมต่างๆ ดังนั้นแหล่งจาก คาร์โบไฮเดรต จึ่งสำคัญ ควรเลือกชนิดที่ผ่านการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลวีท และแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ควรหลีกเลี่ยง คือ น้ำตาลทราย ลูกอม และของหวาน
กลุ่มที่ 2 และ 3 กลุ่มผักและผลไม้ เพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุพร้อมใยอาหาร เพื่อให้ช่วยทำหน้าที่หลักในการส่งเสริมให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้ตามปกติ และกระตุ้นการขับถ่ายที่ดี
กลุ่มที่ 4 กลุ่มเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ นม ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนที่ช่วยในการเจริญเติบโต เลือกโปรตีนคุณภาพดี และกินในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ได้โปรตีนคุณภาพดี เช่น ในเนื้อสัตว์ส่วนมากมีเหล็ก ซึ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโต และในนมเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินต่าง ๆ เพื่อช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
กลุ่มที่ 5 กลุ่มสุดท้าย กลุ่มน้ำมัน หม่ำแต่น้อยเท่าที่จำเป็น แต่ไม่จำเป็นต้องอด เนื่องจากไขมันให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย แล้วยังเป็นตัวนำวิตามินที่ละลายในน้ำมัน ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ ควรเลือกทานไขมันที่ดี ที่เช่น ไขมันที่มี โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6
ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารให้ลูกหม่ำ อาหารเสริมธัญพืชจากธรรมชาติที่มีสารอาหาร 5 หมู่ นับว่าเป็นทางเลือกที่ดี โดยเลือกชนิดที่มีสารอาหารต่าง ๆ ช่วยให้ลูกได้รับประโยชน์ต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
• ช่วยให้ลูกได้รับพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย อาหารเสริมธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน น้ำตาลเชิงเดี่ยว ไขมัน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 ไนอาซิน แมกนีเซียม
• ช่วยให้ลูกเติบโตได้ดี เพราะเป็นอาหารที่มีโปรตีน วิตามินบี กรดโฟลิค สังกะสี ไอโอดีน
• เสริมกระดูกและฟันให้แข็งแรง ด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินดีที่จำเป็นครบถ้วน
• เพิ่มความแข็งแรงของเม็ดเลือด ด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 กรดโฟลิค
• ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เพื่อให้มีสติปัญญาและสายตาที่ดี ด้วยสารอาหารดีเอชเอ ไอโอดีน เหล็ก วิตามินเอ
• ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง ด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น วิตามินซี เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม
